油烟机和排气扇
油烟机是动力排烟设备。高级油烟机具有自动启动、照明、报警等多种功能。
这可根据老年人的经济承受能力来自己选择。油烟机的安装高度一般在灶台上口
的垂直距离一处。由于受到操作台宽度的限制,老年人选用的油烟
机深度较好小于,避免在使用的过程中碰到额头。
排气扇是一种较为经济实用的排除厨房油烟和水汽等有害物质的设备,但是
排气扇容易沉积油泥,不方便拆卸擦洗。排风扇安装的高度应在左右。
厨房应当有设备灭火装置
厨房设备灭火装置产品特点: ①结构精巧、美观、性能可靠,具有自 动、应急手动两种启动方式,操作维护方便。② 厨房**灭火剂为无毒、无污染、无腐蚀性的**灭火剂,灭火效能高,且不易复燃。③该装置可对灶具、排烟罩和排烟管道实施自动监控灭火,并具有关断燃料阀的自动灭火功能,不仅适用于中餐的各式灶具(如大口径深炸锅、炒菜锅、烧烤灶具)等操作台的灭火,也适用于西餐各式灶具( 如煎饼锅、炸锅、烧烤灶具) 等操作台的灭火。适用范围: 厨房自动灭火系统,可广泛应用于宾馆、饭店、机关单位、餐馆等场所的厨房操作间的消防保护。
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